第二十二章 做竹笋

    等若雪做完这些之后，出了厨房就看见云婶他们也已经将酸菜快密封好了。说起这酸菜最好选中小棵心实的菜，把菜的外叶蔫叶掰掉，切掉菜根后每棵都洗干净，就可装缸了，洗净菜缸后，把白菜紧紧压实的摆进缸中，尽量把所有空间挤满，太大的白菜从中切半，从底部开始，每摆一层白菜就撒一把大粒盐，码到缸头后，挑些大叶的老菜梆子盖在最上面的白菜上，压上一块大石头，然后将坛子密封好。第三天一早，打开缸口顺边儿灌凉水至缸满没过白菜，封好缸口，等待自然发酵，一个月至一个半月酸菜就可以吃了。

等这些做完的时候时间也不早了，便让云叔暗隐几人将所有密封好的菜，都搬到菜窖了，因为这些东西一定要放在阴暗的地方才能不坏，然后每一样都在外面挂了一张纸条，等要吃的时候还能分辨好。

等做完这一切的时候，若雪看大家几天也没少忙活，便让大家都回去休息了。等着今晚若离回来的时候她再亲自准备晚饭。大家一听今晚若雪要亲自下厨的时候，眼睛又都亮了起来，他们经过这些天的相处也知道若雪的厨艺好的不得了。

若雪回到悠然居之后就让雅儿几人回去休息，好准备晚饭的时候再来叫她。等几人都下去之后，若雪便回到卧室将中间的纱帐放了下来，到了床边，也将挂着的暖黄床帐给落了下来，便尚了床进了空间。

若雪一进来就到了那个简陋的温泉那里，脱掉衣服就跳进水里。感受到温温的热水滋润着肌肤，若雪舒服的申银出声。因为今天一下午她都在腌渍泡菜所以身上多少也占到了一些味道，在外面洗有太麻烦，还是空间的温泉好啊！

若雪美滋滋的泡着澡，眼睛有贼溜溜的四处打量起来，经过这些晚上的劳动，已经有好些地方都种上了作物。有的已经发瞄了。自己的空间的东西长的也不过是比外面时间短一些，这可都是她一个一个的挖空种好的。

好在自己空间的菜只要挖个空放上种子就能长大，不需要什么除草啊，抓虫之类的，要不然她可受不了。就是这么简单的活计，让她在短时间内将这空间的土地都种上也不是简单的事情。看来也许她也要试试向里面的什么精神力种田了。

又思前想后的泡了一阵就起身穿上衣服，趁着现在有时间又在空间的别的地方逛游了一阵，别说之前她养的一些肉食动物现在都已经开始繁衍后代了，鸡鸭猪之类的动物也不再少数，就是现在没有什么机会将它们吃掉，看来以后要找机会偷偷的拿出去。在看了看远处的山林，不用说，里面的山珍野物也一定不少，可是她却没什么心思进去，也许是空间里的东西都是她的，让她缺少探险的刺激吧！

之后的时间她又去了空间其它的地方瞅了瞅，回到小木屋里吃了一点水果又从仓库里拿了一些书来看了看，觉得时间也不早就出了空间了。

回到床上不一会，雅儿就来叫人了。若雪应了一声就让她进来了。

雅儿和雯儿一进来就将落地的纱帐重新拉响两边挂在两旁的柱子上，若雪也掀开床帐，起身走向一旁的梳妆台。

两人看着若雪起身，雅儿便去收拾床铺，雯儿来到若雪身边，帮她整理好已经松散的发髻。

“若离回来了吗？”看着身后的雯儿慢慢的问道。

雯儿一边为若雪整理头发一边回道到若雪的问话：“少爷已经回来了，之前还过来过，之后听说小姐正在休息便回了墨染居。”

若雪听闻雯儿的话应了一声也就没再说什么。

等若雪整理完之后就起身去了厨房。那里云婶和青柳青凝已经在一旁开始做馒头了。几人看见若雪进来，就对她打了个招呼。若雪应了一声，也让几人继续忙活，让雅儿雯儿为她打下手。

因为今晚准备的是竹笋，她们也都有点好奇，若雪看着他们的样子也就笑了笑，让雅儿和雯儿几人将她所需要的食材准备好，就让云婶在一旁观看。云婶的厨艺还不错，所以每次若雪做菜的时候就让云婶在一旁学着，以后若雪不想做的时候就让她来。

选了一只山鸡跺成块，用开水烫过之后将杂质撇掉，便慢慢的顿了起来，之后就加入已经切好的山菇，竹笋加入盐慢慢的炖着。

忙活完这个若雪选了一块排骨剁成块，有拿过一旁的竹笋切成滚刀状。锅内加入底油，开大火，加入葱姜，倒入排骨炒香，加入一些料酒，加入鲜竹笋继续翻炒，之后又加入适量的老抽，加入适的水，盖上锅盖继续闷煮。一个排骨绘竹笋一会就好了。

之后又选了一块三七分的五花肉，切成块，先用热水焯一下，撇去杂质，将五花肉捞出，之后把竹笋也切块，用热水热一下，却掉涩味。锅烧热，倒一点油，油热后，放2大勺糖，用慢火把糖融化，不停的用铲子搅拌，等到糖溶液变棕黄色，放入肉中火翻炒。尽量把肥油炒出来。炒至金黄色时，放竹笋翻炒。之后倒入料酒，老抽，盐少许，葱姜少许，八角，然后加入开水覆过肉，用中火炖，直到肉烂笋香，色泽红润，汤汁已经很粘稠，都裹在了肉和笋上面。就可以出锅了。

这竹笋烧肉还要不少时间，有连忙的准备之后的菜肴。将一块猪里脊肉切成丝，用老抽，盐，料酒，胡椒粉腌渍一下，在锅里倒入油，放进葱姜爆炒一下，之前大家对于野姜大家都不怎么喜欢，可是若雪做饭差不多经常用到，所以大家久而久之也觉得不错。等葱姜出味了之后就把肉丝放进去快速翻炒，差不多肉丝熟了的时候就将它盛在盘子里。

另外起锅，把切成段的春笋凡在锅里煸炒，因为这时候的春笋是最鲜的，所以若雪煸炒到春笋上色之后就放入老抽、盐、白糖调味，再加入待用的肉丝和适量的清水，中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可。一个春笋抄肉丝就好了。

若雪的动作很快，将这春笋炒肉做完后有继续忙活下一个，之后有凉拌了一个竹笋，竹笋炒蛋，呛抄了一个大白菜，做完这个之后看见之前在锅里的竹笋鸡汤，排骨和竹笋红烧肉也差不多了就让云婶给盛出来。

就有准备了一个时蔬酿竹笙，这个做起来也不难，将金针菇，萝卜，山菇切丝。把处理好的竹笙给酿好，把这几样东西都给卷在竹笙里面，之后也放在锅里一蒸，等熟了就在锅里入了油，加入盐等大料，然后洒在竹笙上立刻发出吱吱的响声，竹笙的香味立刻传了出来。

看着青柳和青凝做的馒头也出锅里，让雅儿去前院看看若离他们准备好没有就准备上菜了，看着做好的才都被分成两份端了出去，又看到之前做的辣椒酱还有一些，就有快速的酱爆了一个竹笋。

将竹笋切成滚刀状，有热水焯一下去了涩味，然后又切碎一些肉末，在锅里放入油，等有热了放入肉末翻炒之后放进切碎的葱姜爆香，然后将剩下的辣椒酱放进去翻炒几下就加入清水。煮开后，然后把汆烫过的笋放进锅中，翻炒几下到汤汁收差不多干就可以出锅了。然后撒了一把葱花进去就盛在盘子里。

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亲，你们说应不应该让若离知道这个空间呢？好纠结！若离这么聪明，若雪空间那东西都无处可用，若雪早晚有一天要露馅，不知道该怎么安排啊！