第二十九章 太白楼开业

    在樱之阁的墙壁上挂着一副很大的樱花图，室内是一张圆圆的桌子，上面有一个转盘，是按照现代的样子来制作的，在中间是一副樱花的屏风。屏风的另一面是一件茶室，光滑的木板突出一块，上面一层厚厚的地毯，上面是一张长长的木桌，两边是厚厚的樱花图案软垫。

打量只在转眼间，之后他们就听到楼下热闹的喧哗。几人走到窗边就看见楼下热闹的景象，耍杂耍的，舞飞龙的。很是热闹，周围已经围了不少的百姓。

隔了一会儿，钱掌柜敲了敲高台上的锣鼓，场面就安静了下来。钱掌柜站在高台上，看着周围慢慢的人群就高声说道：“周围的乡亲父老们，今日是太白楼重新开张的日子。我们太白楼将重新推出新的菜肴。还请各位乡亲父老多多捧场。

因为是新开张的大喜日子，所以我们东家说了，只要是太白楼新开张的前三天，所有的菜肴都只收半价。半价，大家都知道，不管你点什么菜，所有的银子都只收原来的一半，时间只有三天，大家走过路过可不要错过啊。”

周围的人群一听钱掌柜的话都不断的窃窃私语，有的表情很兴奋，有的则不以为然。可是半价还是让他们挺动心的。要知道不管你吃什么都是原来的一般银子啊，想象也挺划算啊。

站在三楼的若雪听着钱掌柜的话就挑了挑眉，看向倚在窗边的若离，看着他那浅笑的样子就知道这一切都是他的注意。虽然她之前对他提过若是新开业不妨用打折来吸引观众，但是没有想到他会那么狠，直接打五折，要知道这五折就几乎没钱赚啊。

若离感受到若雪的眼光就转头对若雪笑了一下说道：“既然是新开张，那要做就直接做大，我想过了既然要打折，那就让所有人都动心来尝尝我们的东西，虽然我今天发了一些帖子请了一些大官权贵，但是要知道，虽说平常人家的银钱不多，那是积少成多的道理我还是懂的，我想将太白楼变成高级酒楼，但是，我不想让平常百姓望而却步，我要让太白楼成为真正的酒楼，不论贫富，不分贵贱，只要进入到这里的人，都能让他们好好的品尝我们的美食。”

若雪听闻他的话，不否认连她也震惊了一下，他不是没有想过用那些大官权贵来赚钱，但是一听若离的话，她仿佛心境有开阔了不少。

是啊，虽说这时代的达官权贵是赚钱的好路径，但是他们又哪能天天来吃呢！至于平民百姓，他们也许不如达官权贵那般阔绰，但是就胜在他们人多。就像若离说的，积少成多。

若雪看着若离那坚定的眼神，突然觉得自己也许并不了解若离吧！他虽说在自己面前一直是乖乖的好弟弟，但是在面外他却沉着冷静，有自己的想法。

哎，是自己自傲了，虽说她是现代人，但是不可否之，她小看古代人的智慧了。环境的影响让他们早就成熟懂事，也许，没有经历过末世的洗礼，她现在也只是一个平凡的女生吧。

就在她恍惚间，有听到下面钱掌柜瞧了三下锣鼓。

“各位父老乡亲，今天不管是所有菜肴都半价，我们东家还为大家准备了一些红包，这红包的银钱也许不多，但是今天我们就讲究个喜庆。让大家买点零食吃吃。”钱掌柜说着就指了指在一旁一个木箱里的红包。

“而且这有的红宝里还有一张纸条，上面写着“免费”二字。有这些字条的人，今天在太白楼的消费一切全免。”

等钱掌柜说完之后，周围的人群又热闹了起来。现实这种有打折，有送红包，有免费的情况他们还是第一次见到呢。

若雪在楼上听着已经感到心服口服。牛，真是太牛了，若离的脑袋真是聪明，也许前三天确实是赚不到钱，但是以后呢？只要是真正喜欢这里的美食的人，是一定会喜欢上太白楼的。

楼下的钱掌柜，已手里拿着红包，不断的想四周撒下去，接着，下面的人群不断的抢红包，有的抢到了红包哈哈大笑，有的没有抢到沮丧不已，接着钱掌柜又说了几句，大家就疯了似得想着太白楼的大厅涌了进来，至于外面的舞狮有开始表演了其俩不断的吸引着观众。

之后若离心里感慨了一番，就带着雅儿和青柳去了后厨。她很想见识一下这王大厨的手艺。

等若离进了厨房的时候大家也都认识她了，免了所有人的礼，就朝着王大厨的小厨房走去，这里的打出都有私人的小厨房，毕竟每个人都有私房菜，不想让别人学去。

等若雪进入王大厨的小厨房之后，王大厨已经在一边忙着了，让王汉林继续忙活自己的，让雅儿和青柳看着能帮就帮，自己则到了王大厨身边。

王大厨此时正在烧着一锅汤，若雪闻着像是羊汤，问过王大厨之后才知道，他做的是当归羊肉汤，把在那种在浅草中长大的鲜羊肉洗净，煮熟了。

这羊肉是最佳的滋补之物，能养肝补虚，善治虚劳赢瘦、然后取鲜羊汤煎当归，炮姜，煎一个小时，放进一些大料，就可以饮汤吃肉，据说入口的那种鲜美，那感觉，就好像是你身上最软的一个部位被人用蛛丝划了一下、戳了一下，让你感觉十分舒服，舒服得就是不想活了。

若雪在一旁听着就已经感到口水不断地分泌。虽说她确实是会一些菜肴，但是那一而只是限于现代的时候的那些菜肴，就是这种古代保守的做法，说实话，她确实是懂得不多。

之后王大厨将炖汤的火候调整好，就开始正式的做菜了，先准备做一道酒酿清蒸鸭子，这酒酿就是这个时代用白糯米做的酒，用冷水淘，浸过夜，次日捞起蒸熟，不要倾出，用冷水淋入甑内至微温为度，倾扁缸摊凉。用白酒药三粒，捣碎如粉，拌饭铺平，饭中开一锅穴，再用碎白药一粒。糁匀窝穴四周。其缸用包袱盖好。三日，其窝有酒，即成。

清蒸，指不加其它配料，不用浓重调味品，以主料略加调味蒸制而成。凡清蒸菜，都特别讲究原料之新鲜。“三群之虫，水居者腥。”鸭肉略带腥气，以酒蒸一下，可解腥味，所以王大厨才用酒酿来蒸。

王大厨在一旁细细的为若雪解说，若雪也听的很仔细，心里不断的感慨，看来她真是太小看古人了。王大厨他所做的美食，她确实是没有吃过，但是她所写的菜谱，不过是利用前世的书籍来写的罢了，就是她也让没有吃过。

在两人不断的讨论的时候，那边王汉林，应经在拼了好多的冷盘，有黑木耳拌黄瓜，白菜心伴辣椒油，凉拌金针菇，还有卤的牛肉和白斩鸡之类的。

这两道肉食都是按照若雪写的食谱来制作的。其实做法和他们古代的也大致相同，不同的就是卤汁的做法，很是讲究。用的料好而火候也不同。

就是一旁的雅儿和青柳也在一边地盘子，切青菜忙活的不停。

之后王大厨又问了若雪那辣椒的事情，若雪有细细的向他说道，因为辣椒确实不多，所以他们平时用来锻炼一而不敢用太多，所以若雪有仔细的给他说了火候，之类的。边说心里寻思，看来要回去将空间里的辣椒那出一些来，否则，真是不够用啊。

之后王大厨就开始做菜了，不得不说，大厨做饭确实有大厨的样子，是她不能所比拟的，看着王大厨已经在开始做饭了，若雪的手也进有点痒痒的。她也想动手和王大厨比试一番。

四处的打量着厨房里的石材，她也想好好的正正经经的做些美食，看着一旁整齐的种类，蔬菜不用说就是那些，就是肉类很多，有的都是她不认识的，不过一看就都是野味。

在若雪寻找见，她还发现了一些火腿，问过王大厨之后才知道，这火腿是他自己腌渍的。这火腿可不是前世那种，挺王大厨说这火腿即火肉，成用腿腌熏而成。

火肉，就是家里圈养的那种猪，只取四只猪腿，趁热用盐，每一斤肉就用一两盐从皮擦入肉内，等肉绵软了，就用石头压在竹栅上，放在缸里，在大约二十几天的时间，三番五次用稻柴一重一间重叠起，用稻草烟熏一日一夜，挂在有烟的地方，在水中浸一日夜，洗干净，就挂在哪里就好了。

若雪听闻王大厨的话不禁咂舌，这火腿的做法真是讲究，就是她以前也不知道啊。更别说吃过了。

若雪看着手里的火腿脑子就不断的寻思着火腿的食谱，说实话，之前她并没有想过，只是一直在纠结蔬菜的种类。看来有时间她还是要好好的在四处逛逛。

让王大厨去忙，若雪就在一旁挑选着蔬菜，想着刚才王大厨的话，她越发觉得自己不能只靠空间里的东西，关键还是要自己动脑子来制造美食，虽说空间的种类确实很齐全，但是前世的火腿和自己现做的无污染的火腿，不用比较她也知道哪个好。