第三十一章 火腿鲜笋汤

看着面前的食材，脑子里在不停的转着。看到王大厨做的东西之后她突然觉得她之前做的饭菜都挺幼稚的，别看王大厨拿着食谱挺高兴的，但是她所写的东西也就是新鲜罢了。

其实这完全是若雪多想了，在她看来她的厨艺比不上王大厨，但是在王大厨看来他还不一定比过若雪。虽然王大厨之前做的菜在若需看来很好，但是王大厨反而欣赏若雪的食谱，因为对于厨师来说，要不断的领悟新菜色才是一个真正的好厨师。

若雪看着还在不断忙活的王大厨，让雅儿仔细的看着火就又去挑拣新的食材。看着眼前的食材有肉食，有蔬菜，有干鲜山珍，想了想还是先做个火腿鲜笋汤吧。

话说这火腿鲜笋汤做起来也极有将就。不用说这火腿的腌渍方法有多复杂，再加上新鲜的竹笋，火腿与春笋合烹，其滋味特佳。若雪想一想就口水直流。

这火腿王大厨说过，用的都是上好的猪腿肉做的，火腿有健脾开胃、生津益血的功用，能治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症。竹笋，不用说功效也不少。之后将这两样放在一起烹煮这味道不言而喻，肯定美极了。

若雪将食材准备好，先将火腿给切成厚片，竹笋也去皮切片，然后把葱姜也切片。之后有选了一块小排骨，之后烧水吧小排骨荣热水焯一下，再用凉水晾干。

之后就把准备好的排骨，火腿片，都放在准备好的砂锅里，加入适量的水，水没过所有食材1掌宽。人然后就用火来煮。等开锅了，就吧准备好的竹笋片在放进去，接着炖，一定要把汤给顿成奶白色的。等快要煲好的时候就放进胡椒粉和葱段就好了

这菜说起来是简单，但是最主要的是时间的火候。要掌握倒好。看着已经全部上锅的两样菜肴。就去了王大厨那边。

那便王大厨已经已经作出了几样菜，而且面外的大厨房也都开始忙活了起来，已经开始上菜了。现在王大厨做的就是若雪已经写好的川菜的做法。

若雪在一旁看着王大厨做菜，一边细细的讲解给他听，在谈话间两人所受到的启发都不少。若雪看着虽然厨房的石材不少，但是她却并没有看到海鲜不由的疑惑问王大厨。

“王大厨，我怎么没有看到海鲜啊！”

王大厨听闻若雪的话就豪爽一下笑，手里的动作不停：“呵呵，我们御风的人不喜欢吃海鲜，嫌弃海鲜总有一股腥味。平常大家也就是吃吃鱼和虾，其他的就是做了大家也都不吃。”

若雪听闻王大厨的话不由的皱眉，要孩子到这海鲜可是好东西，吃了对人体的好处可不少，她很奇怪为什么大家不喜欢。

之后了解到不禁是这太白楼不做海鲜就是御风所有的饭店都部怎么做。因为海鲜的那种腥味他们实在是是吃不来。若雪听闻王大厨的话，眼睛不由的转了转。

大家不吃海鲜并不是海鲜不好吃，而是怕了海鲜的那种腥味。如果能把海鲜的腥味去除，那这倒是一个挣钱的好法子。

和王大厨有了解了一些别的之后，若雪又做了一道竹笋红烧肉，不用说，做的量很多，肉和竹笋上都包裹着一层红彤彤的糖色，多有的料斗渗透在里面。

还不待若雪在做的时候，前院的琼峰就来叫若雪去前院。若雪听闻也就歇了在做菜的心思，和王大厨说有时间再来讨论一谈，便随着琼峰回到了前院。

前院是餐厅，后院是厨房，所以后院和每楼都有独自的楼梯，随着琼峰上了三楼，还是之前的樱之阁，一将门拉开，就听到了传来的说话声。